AUDREY.KITCHEN

27 mai 2008

FINANCIERS AUX FRAISES

FINANCIERS AUX FRAISES Préparation : 10 min - R epos : 20 min - Cuisson : 20 min Ingrédients : 8 financiers 60 g d'amande en poudre 60 g de farine 180 g de sucre glace 115 g de blancs d'oeufs 90 g de beurre 1 càs de Grand Marnier 2 càs de sucre en poudre...

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20 mai 2008

TOURTE OU TARTARE : LE SAUMON

TOURTE OU TARTARE : LE SAUMON Aujourd'hui, je vous propose deux recettes pour une entrée de choc. Le saumon est un poisson très savoureux que l'on peut cuisiner de différentes manières. Pour cette entrée, j'avais dans l'idée de réaliser un contraste entre...

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19 mai 2008

AMANDINE AUX FRAISES

AMANDINE AUX FRAISES Je ne suis pas une grande amatrice de la pâte sablée plus communément utilisé pour cette recette, et j'ai donc réalisé ces petites amandines avec une pâte feuilletée . Pour 6 personnes : Préparation 10 min Temps de repos 30 min Cuisson...

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18 mai 2008

CANELES selon J.M. AMAT

CANELES selon Jean Marie AMAT Certainement la meilleure recette de Canelés. J'ai pu découvrir cette recette de canelés, en visitant comme à mon habitude l'illustre blog de Mercotte . Ce n'est pas non plus sa recette, mais elle en vente les mérites depuis...

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17 mai 2008

VICHYSSOISE AUX ASPERGES

VICHYSSOISE AUX ASPERGES selon une recette du restaurant La Laurendière (Olivet45) Aujourd'hui j'aimerais mettre en pratique une recette que j'ai pu découvrir lors de mon dernier cours de cuisine. VICHYSSOISE est l'appellation donné à un potage de légume...

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15 mai 2008

TARTE CHOCOLAT BANANE

TARTE CHOCOLAT BANANE Tarte me direz-vous ! C'est vrai qu'elle a plutôt la consistance d'un fondant au chocolat. Mais qu'est-ce qu'une tarte finalement ! En tout cas le chocolat est présent dans cette recette et la banane aussi et tout cela dans un jolie...

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13 mai 2008

LE BEAUJOLAIS

LE BEAUJOLAIS Le Beaujolais Nouveaux est le plus célèbre ambassadeur des Beaujolais, qui de par leurs fruités, leurs l égèretés et leur parfums vous séduiront lors de vos repas. La Qualité des vins du Beaujolais comporte trois aspects fondamentaux. La...

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10 mai 2008

SALADE JAPONAISE

SALADE JAPONAISE Je suis une grande amatrice de cuisine japonaise, et je commence toujours un repas japonais par une soupe miso suivie d'une salade japonaise. A la maison, j'ai tenté de reproduire cette fameuse salade que vous ne trouverez pas réellement...

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5 mai 2008

FRAISES DES NEIGES AU GRAND MARNIER ET CROQUANT SPECULLOS

FRAISES DES NEIGES AU GRAND MARNIER ET CROQUANT SPECULLOS Ingrédients pour 12 personnes : 300 g de fraises 250 g de fromages blancs 2 blancs d'oeufs 3 g de gélatine (1 feuille et demi) 30 g d'eau 3 càc de Grand Marnier 80 g de sucre en poudre 100 g de...

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1 mai 2008

CHAMALLOWS TRICOLORES POUR UN ANNIVERSAIRE

CHAMALLOWS TRICOLORES POUR UN ANNIVERSAIRE SUR LE THEME DU "BONBON" Pour continuer les préparatifs de la petite fête sur le thème du bonbon, à l'occasion des 5 ans de ma petite puce, je me devais de réaliser quelques friandises, et comme je mètrise maintenant...

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